#龙岩#龙岩市，又称闽西，位于福建西部，距龙岩市区城东2公里的翠屏山麓，有一处喀斯特溶洞，此洞因岩纹似龙而得名“龙岩洞”，龙岩市名由此而来，是中国唯一一个以“龙”字命名的地级市，被称为客家首府。享有“二十年红旗不倒”赞誉。
福建旅游十大品牌中，龙岩就占2个，以永定客家土楼为代表的“客家之旅”，冠豸山、龙硿洞、九鹏溪、梅花山为代表的“绿色之旅”，这些都是龙岩值得一去的景点。接下来小编就为大家介绍几种龙岩的特色美食。
永定牛肉丸
著名侨乡永定下洋镇流传这样的顺口溜看初溪土楼，观虎豹别墅，洗侨乡温泉，尝下洋肉丸。永定牛肉丸汤味鲜浓，口感爽脆，回味无穷，食而不腻，以柔韧、松爽、味香的独特风味跻身于客家美食之林，可谓闽西一绝！
长汀豆腐干
长汀豆腐干是福建省龙岩市长汀县的传统名菜，属福建客家菜系。始于唐朝开元年间，距今已有多年的历史。长汀有许多古朴美丽的村庄坐落在崇山峻岭中，千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风，不论村庄大小，必有豆腐干和酒一起经营的太白遗风店。
长汀豆腐鲜嫩可口，不酸不苦，用它制作的各种食品，如东坡豆腐、瓤豆腐、银荷包、豆腐饺、生氽满丸、徽州丸等，风味独特，久食不厌。
龙岩咸酥花生
龙岩咸酥花生，是福建省龙岩市新罗区特有的一种小食，据史料记载，早在明朝万历年间，新罗地区就开始以精艺的工艺加工花生，年被列入省级非物质文化遗产。是中国国家地理标志产品。
特点及功效：龙岩咸酥花生以酥、脆、香而闻名，色泽美观、皮薄易剥、粒大肉满、具有悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止疟之功效。
豆腐饺
豆腐饺是一道美味可口的地方名点，为福建省的名小吃。主材料有豆腐、瘦肉、香菇、冬笋等，色泽洁白，味道鲜美，荤素相间，别具风味。
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