由最新的福建商务“一键通”资讯可知，第32届中国厨师节（以下简称“厨师节”）由中国烹饪协会主办，福州市商务局支持，将于10月20-22日在福建省福州市举办。
本届厨师节以“创新技艺匠心传承繁荣餐饮味享世界”为主题，内容设计丰富，将有四大类十余项活动精彩亮相。
其中，技艺交流类有一站式观摩各大菜系名菜、交流厨艺的平台——金厨菜肴展。
展览展示类有总面积1.1万平方米，汇聚全国百余家优质企业参展的中国厨师节博览会。
专业论坛类有美食连接世界的美好——世界厨师艺术大会暨中华美食文化传承与创新论坛、中国烹饪协会名厨专业委员会工作年会、餐饮业经销商论坛等活动。
专业赛事类有中国烹饪协会主办、世界厨师联合会认证的首届全国西餐烹饪技能总决赛。
中国厨师节，是由中国烹饪协会主办的高规格餐饮业大活动，被誉为“中国厨师峰会”、“世界厨师的奥林匹克”和“餐饮行业的广交会”，每年举办一届。
主要目的是弘扬中华饮食文化，展示主办城市风貌及餐饮业的新风采，交流提高烹饪技艺水平，促进中国餐饮业更好更快发展，提高中餐在世界餐饮界的地位，也为中餐界同仁们展示成果，交流经验，互相学习提供平台。
“中国厨师节”活动始于年，最初是由济南、杭州、上海、天津、重庆、福州、广州、合肥、南昌、长沙、成都、西安等全国十二大城市的民间组织自发举办的，其目的是想通过厨师节的举办，进一步弘扬中华饮食文化，加强全国各地餐饮业的技术交流，鼓励厨师为餐饮业发展不断努力奋斗。
这次“中国厨师节”将在福建省福州市举办，那闽菜必然会成为焦点。
说到闽菜，你熟悉又有哪些呢？
闽菜以招牌菜“佛跳墙”为主，还有鸡汤氽海蚌、八宝红鲟饭、白炒鲜竹蛏、太极芋泥、淡糟香螺片、爆炒双脆、南煎肝、荔枝肉、醉排骨、荷包鱼翅、龙身凤尾虾、翡翠珍珠鲍、鸡茸金丝笋、肉米鱼唇、鼎边糊、福州鱼丸、肉燕、漳州卤面、莆田卤面、海蛎煎、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊、闽南咸饭、兴化米粉、红糟鱼、五柳居、白雪鸡、长汀豆腐干等菜品和小吃，均别有风味。
所以，喜欢美食的你，不能错过这次的大赛哟！
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