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TUhjnbcbe - 2024/8/11 17:22:00
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你以为,本周喵是要不务正业和你谈谈“大吉大利,晚上吃鸡“?作为一个只对“吃“感兴趣的喵怎么可能去玩诸如“绝地求生“的吃鸡游戏呢?但是,“WinnerWinner,ChickenDinner!”这句话,可是代表了从国内到国外,从远古到现代,全地球人类,对“鸡”的热爱。吃鸡就是要吃它的“鸡味”“汁味”这是作为吃货的一个基本的要求。而这个饭桌上的常客,是怎么攻占了人类的胃呢?喵先提几个问题:1、世界五大名鸡是哪五个?2、中国八大名鸡是哪八个?3、鸡有多少种烹饪的方法?5、每种鸡怎么烹饪最好吃?如果你在3分钟内回答对以上的问题喵一定会对你竖起大拇指“真...真...资深吃货!“今天,喵就借这款世界第二名鸡——河田鸡带大伙儿一起去探索一下“鸡的世界”河田,位于“中国客家菜之乡“的古城长汀县的中部盆地,是一个风景优美的客家小镇,富饶的土壤,产出了无数优质水稻及豆类产品,而真正让这里扬名的,是源于它是著名“河田鸡“的故乡、原产地。据传:唐明皇喜好清明斗鸡,立鸡坊于两宫。唐开元年产的河田鸡就已被选送到长安,列为斗鸡之一,并每每取胜,被誉为“斗鸡之雄”。至此,河田鸡成为宫廷斗鸡的常客之一。而真正让河田鸡走进千家万户的,还是它的“美味“和“营养价值“。年秋,在广州国际交易会名鸡评比中,经国际客商从体型、骁勇、重量、毛色、肉质等5个方面评定:河田鸡和美国白洛克鸡、洛岛红鸡、英国的苏赛斯鸡、意大利的白来航鸡,一起被评为世界五大鸡的名鸡,并位列第二。此外,在《中国家禽品种志》收录的全国八个肉鸡地方品种中,河田鸡也是榜上有名(八大肉鸡:河田鸡、北京油鸡、茶花鸡、固始鸡、武定鸡、惠阳胡须鸡、丝羽乌骨鸡、清远麻鸡)。河田鸡含有丰富蛋白质和人体必需的11种氨基酸。它脂肪适宜,肉质细嫩、皮薄柔脆、肉汤清甜、鲜香滑嫩。摆盘上桌,满屋都是浓浓的“鸡香味”。河田鸡富含多种营养元素,尤其牛磺酸是其他土鸡的37.8倍。牛磺酸具有促进营养物质代谢,提高人体免疫力,保护视力肝脏,降压降血糖,防止心肌损伤,促进宝宝智力发育等功效。纯种山林散养的河田鸡的氨基酸、牛磺酸等营养成分都显著高于其他鸡种,那是因为它得天独厚的生长环境——河田镇当地的土壤含有的独特矿物质成份,可以滋养出优质的动植物。河田鸡不仅喜好稻谷、玉米等粗粮食物,它对环境还特别挑剔,喜欢在果园、竹山、松林等纯天然的环境中成长。它还需要散步、吃草,很怕太阳晒,因此需要成片的山林作为栖息游玩之地。由于河田镇地处闽西山区的腹地,有较大面积的丘陵坡地,且有温泉与丰富的稀土矿藏,属中亚热带农业气候区,雨量充沛。长久以来,福建长汀县的森林覆盖率高达达79.8%,是福建最绿县份之一。这里远离人群居住地,无工业污染,饮用高山清澈泉水,是真正的天然生态养殖之地。这里出产的河田鸡都是纯天然谷物喂养,主要以食瓜果蔬菜为主,他们还游玩于绿意盎然的山林,呼吸清新的空气,觅食天然的野外花草虫蚁。山林放养河田鸡由于运动量大,肌肉很发达,有着一般土鸡不可比拟的肌肉韧性和体质,其筋骨坚韧,含有更高的钙质。而且河田镇极少引进外来鸡种,河田鸡品种纯良,优势基因明显。在完全无污染的自然环境中生长的河田鸡,鸡体丰满光亮,肉质饱满细嫩,皮薄脂少骨细,肉色洁白干净,口感香鲜嫩滑,汤头纯粹甘甜。在福建,河田鸡还被称为“月子鸡“,是馈赠宴宾、滋补强身的上等佳品。而河田当地的人们,最喜欢的烹饪方式也是大道至简的做法:▼盐酒河田鸡▼干蒸河田鸡▼香煎河田鸡▼炖原味河田鸡呔吃喵#名贵珍禽#馆河田鸡也正式在51前和大家见面了噢热衷于吃土鸡土鸭的你,怎么错过这等美味呢?“yeah!ChickenDinner!”#呔吃喵教你做海鲜#每天都会推出一款海鲜的烹饪教学也欢迎
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