香猪又名“迷你猪”,民间美其名曰"七里香"、"十里香",素有“一家煮肉四邻香,七里之遥闻其味”之美称。随着人们生活水平的提高,香猪肉作为一种高蛋白、低能量食品,深受美食者喜爱,其市场需求量也越来越大。在南山镇，远嫁到长汀的云南妹子廖国麦就瞄准香猪养殖的市场前景发展起了香猪特色养殖。
日前，记者来到位于长汀县南山镇的健豪庄园，这里青山叠翠，亭榭错落，看到成群结对的香猪在农场主人的呼唤下，沿石壁而下，吃着农场主人廖国麦刚割下来的鲜草，当记者想走近的时候，看起来憨憨的小香猪竟然有点怕生。相比普通家猪,香猪相对矮小结实,背部凹陷,肚子特别大,身形凹凸有致,模样呆萌可爱。
记者了解到，农场女主人是一位从云南远嫁到长汀的妹子，年以前，廖国麦和其爱人长期在外打工，后来思考再三，决定回家创业搞香猪养殖，这一举动得到家人的支持与鼓励，他们雷厉风行，说干就干，一做就是六个年头。为保证猪肉品质,农场坚持绿色生态养殖,在田里种上了新鲜的红珠草供香猪喂养，因此香猪肉一上市就受到了广大市民的欢迎。
年，他们开办了健豪庄园，采取了休闲庄园+香猪养殖+果蔬种植的新型创业模式，集休闲、养殖、种植为一体。每年养殖香猪一千多只，种植无公害水果、蔬菜等农产品同时，利用农场种植的水果精加工制作成无酒精度、零添加的果酒、果醋等。
廖国麦夫妻在山庄洒下六年的青春与汗水，他们一直秉承着“绿色、环保、无公害”的理念去发展养殖与种植，如今已是名声在外，据了解，现在香猪每年出栏一千五百头左右，年营业额在两百万元以上。
“建好一个农庄，带动一个产业，致富一方农民”。廖国麦夫妻接下来计划扩大规模，发动周边村民特别是贫困户一起加入到养殖行业当中，采取“先养殖，后回购”的模式，带动村民一起养殖致富。下一步，山庄还将在香猪养殖产业方面下功夫，做好香猪的深加工。
（朱芳彬见习：廖国钦）
网编：陈炳林邱冰花
编审：吴德荣
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