来源：福建共青团闽西日报
7.5
外交部全球推介活动上，
福建C位出道！
随后，
一场以“山海相融、味及八方”
为主题的冷餐会
吸引了世界各地嘉宾的目光。
这场集齐福建“九市一区”
特色美食的交流会
让来自个国家和国际组织的
多位驻华外交官、国际组织代表
享受了一场舌尖上的闽菜盛宴
首先科普一下什么叫冷餐会？冷餐会又称为冷食自助餐，菜品以冷食为主，但有时也备有少量的热餐。冷餐会基本上以格调高雅、风味独特的冷菜、饮料、低度酒为主。
口水准备好了么？菜单来啦！主菜中，
秘制河田鸡、长汀香豆腐在列！
水果中，
上杭西瓜在列！
河田鸡——世界五大名鸡之一
长汀河田鸡因主产于福建长汀县河田镇而得名，是福建省传统家禽良种，《中国家禽品种志》收录的全国八个肉鸡地方品种之一，素有“世界五大名鸡”、“名贵珍禽”之美誉，河田鸡标本被中国农业博物馆、中国农业展览馆列为珍品永久收藏。长汀河田鸡是经过长期人工选择形成的一个地方品种，以稻谷、玉米等粗粮为主要食物，适合在果园、竹山、松林等纯天然的环境中放养。
长汀河田鸡含蛋白质多，脂肪适宜，肉质细嫩、皮薄柔脆、肉汤清甜；嘴、脚、皮呈*色，颈、翅膀和尾巴的羽毛呈黑色，其它地方的羽毛金*发亮；具有较高的营养价值，含有丰富蛋白质和人体必需的十一种氨基酸。
（河田鸡-盐酒做法注：视频版权归原作者所有）
（河田鸡炖汤做法注：视频版权归原作者所有）
长汀豆腐
“中国的豆腐也是很好吃的东西，世界第一。”这是瞿秋白烈士在长汀狱中写《多余的话》中的最后一句。
长汀豆腐鲜嫩可口，不酸不苦，用它制作的各种食品，如东坡豆腐、瓤豆腐、银荷包、豆腐饺、生氽满丸、徽州丸等，风味独特，久食不厌。而居汀州八干之首的长汀豆腐干，尤以制作精细、配料讲究、风味独特、味美可口而驰名中外。
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