长汀好像很久没去了，淡淡在半个月前就约了大家到长汀吃长汀美食，还说长汀新开放的2个景点，八喜馆和大夫第，叫我们一定要去看看，于是开始很期待这次的长汀之行了。
睡到自然醒，9点多钟才慢慢悠悠的从岩城出发，驱车前往长汀。卡好点，准备一到长汀就直接午饭的。结果到了双珠泉饭店准备吃他们的翘皮白斩河田鸡，才发现我们到得太早了，就在饭店对面的南禅寺，打发下时间还是可以的。
长汀南禅寺坐落于龙岩市长汀县大同镇罗坊村宝珠峰，据说在国内佛教界拥有很高的地位，随便逛逛还是可以的。
南禅寺逛完，差不多到了午饭时间。开始了品尝长汀美食的第一波，双珠泉的饕餮大餐。
炸年糕
炸年糕又称炰霞，它的选料主要是糯米、粳米（按八比二的比例搭配）、红蔗糖或白砂糖。将粳米和糯米用温水浸泡至发胀，然后用石磨将米磨成米浆。米浆磨好后，用细布包裹扎紧，大石块压榨，挤掉部分水分，拌入赤砂糖；也有将糯米和粳米放至碓臼，将米碓成粉，同时用铜筛（老斗）筛出极细的粞末，然后将蔗糖或白砂糖拌入，加入适量的水拌匀，用力搓揉，最后用手掌搓成形状。其形状，不同的地域有不同的做法，长汀至宁化一带，略长型，约15厘米；武平、上杭将年糕做成球形，叫“糖枣”，但不管成什么样的形状，万变不离其宗，都是炸年糕。
*米粿
*米粿是米制品，里面加了取用*金茶树、山茶油树等常年绿的阔叶灌木烧成灰，在水里浸成灰汁后过滤加入米粒中，蒸成*米，再加工而成*色的米粿。乍一吃起来，*米粿有一种特殊的味道，类似加了碱，但细品，就有一股草木香味。
炰肉丸
炰肉丸中华名小吃，长汀特色小吃，是以地瓜粉白萝卜为原料，制成肉丸形状放凉后，放入油锅炸制而成，特点为皮酥肉嫩。
炸茄盒
把茄子切成大概四厘米的厚片，横竖各一刀不切断，然后在中间夹上肉末香菇，然后将茄子沾上淀粉，让它们粘合在一起，再入锅炸，既有茄子的清香还带有肉味，很是香酥可口。
长汀河田鸡
长汀民间烹鸡的方法多式多样，以白斩河田鸡最为著名。它以其香、脆、爽、嫩、滑和易脱骨而深受赞誉，为汀州自古以来之名特优佳肴，向来被列为长汀客家菜之首，而双珠泉的这家河田鸡，都是采用三年以上的农家河田鸡烹饪而成，味道尤为鲜美滑嫩。
大家对双珠泉的美食表示很心满意足，然而40度的高温打消了大家的创作热情，于是贴心的淡淡找了个有空调wifi西瓜还有大红袍的地方，让大家很好的休息到了下午四点钟，开始了长汀美食第二波，老扁冷饮。老扁冷饮原来是开在长汀的美食街-水东街上的，近期水东街在进行改造，所以搬到了营背街，虽然铺面很小，不过里面的种类很多，有花生汤、绿豆汤、木耳汤、莲子汤、桂圆汤、红枣汤等等，甚至可以自由搭配组合。其实就是个糖水铺子，不过这家的糖水很有特色，花生汤就是浓郁的花生味道，绿豆汤也是纯真的绿豆味道，原汁带原味，感觉很是正宗。而且每种糖水都是在4度左右的温度下喝，在大热天，消暑良品啊。我尤其爱喝这家的绿豆汤，还有仙草蜜也是做的很不错的。良心推荐。
桂圆莲子汤
莲子汤
花生木耳汤
绿豆汤
很是酣畅淋漓的喝了老扁冷饮，开始了这次的主要目的所在地，古韵汀江边上的八喜馆和大夫第了。
走过这座泰安古桥，就到了八喜馆。
汀州的八喜，是代表着八种人生喜事，分别是金榜题名之喜、花烛之喜、添丁之喜、成人之喜、立灶之喜、乔迁之喜、寿诞之喜、丰收之喜。八喜馆，完整的将长汀人对待着八喜所表现出的传统习俗和礼仪呈现给大家。在八喜馆内，还展现了长汀的各种民俗活动，有长汀彭坊古村的刻纸龙灯（元宵节举行）和稻草龙（农历七月十五举行）、举河举林村的闹春田（农历正月初七、正月十二举行）以及濯田“百壶宴”（农历二月二举行）等，都是极富客家特色的民俗活动。
刻纸龙灯
百壶宴
稻草龙
在八喜馆的一墙之隔，就是大夫第了。
“大夫第”是对古代官吏修建私宅府邸的一种通称，太平桥边上这座“大夫第”是两层砖木结构的客家厅堂式建筑，它坐西向东，面向汀江，占地平方米。二楼门楣上挂着“秀起汀水”的匾额，是由清朝嘉庆丁卯年秋汀州伊秉绶题写。
这座大夫第是属于“古建筑移建”，是汀江景观工程的一个重点。精美的建筑结构和雕花工艺，不愧为长汀客家代表性建筑。
要到了晚饭时间，我们开启了长汀美食的第三波。临江楼，就在汀江景观里面，从大夫第步行就3分钟的路程。
鸡肠面
豆腐汤
汆大肠
光鱼
粉蒸肉
长汀槟榔芋头
写这游记，活生生把自己写饿了，不写了就这样收尾吧。
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