龙岩长汀泡猪腰，不仅是宿醉之人的醒酒之物，更是早起忙碌的人方便快捷的营养早餐，是汀城一道特有的早餐美食。
猪腰，一道味道极膻的食物原材料，在与生姜、胡椒粉、米酒的烹调下，竟能完全去除食材的膻味，还能将食材隐藏着的鲜美激发出来。泡猪腰这道美食的技巧与精髓全在“泡”字上，只要在锅内汆烫二三十秒，即可捞出，在碗里撒上葱花，一道鲜嫩脆香的美食——泡猪腰，就做好了。当地人也会选择另一种美食加以搭配，一碗葱香拌面，一碗营养丰富的泡猪腰，汀城人的一天便被这道美味所打开。
福建长汀泡猪腰攻略?店名：有间饭店?特色：泡猪腰?价格：泡猪腰10元/份?营业时间：7:00—次日03:00?