原以为今年龙岩的冬天是温柔的
谁知突然给来了个紧急大降温
翻出秋裤和秋衣穿上
可依旧会感觉凉凉
牛杂店里的热腾白雾
水饺摊子的奋力吆喝
被掰开的*糕散发的诱人香气
....
赶紧和我一起来吃点热的吧~
01冬至包（*糕）冬至包，是我zui期待冬天来临的原因之一了！ta是龙岩新罗区独有的冬至美食，又被称之为“*糕”，外皮制作时加入艾草，所以外皮闻着有清冽的芬芳，味道十分独特
冬至包主要的馅料有冬笋陷、糟菜馅和菜干馅，包制的手法和包饺子类似，但形状有区别，冬至包是三角形
02龙岩水饺龙岩人的冬天当然要吃龙岩水饺啦，龙岩水饺又称为芋饺，和北方的面粉水饺大不相同！
可蒸可煮，外皮Q弹滑嫩，内馅喷香，含有花生、肉、香菇、油葱等朴实却不乏风味的食材，吃完回味悠长~让人不爱都不行！
03龙岩年糕龙岩的年糕多半都是成这样褐色的，一般年前家中长辈就会着手开始制作年糕，由大米和糯米与红糖一起制成，冷却后变硬，放入蒸笼中便可重新恢复柔软，粘性十足
这种年糕有一种超好吃的做法，便是用刀切成薄片下锅煎至两面焦香带脆，小时候的零食妥妥地！
04酒酿蛋酒酿蛋绝对是龙岩人冬日里的一抹甜蜜！早晨低温时来上一碗下肚，浑身暖和且舒畅，瞬间唤醒了打工人一天的活力！
里面有红枣，枸杞，莲子，闻起来有酒香味，吃起来全是甜到心坎里去的蜜，漂亮女生特别爱喝
05长汀豆腐汤长汀豆腐汤给予的暖感绝不是单一的！煎豆腐，白豆腐搭配猪肉zui后撒上一把小葱花，看似简单，却极其精髓的抓稳了龙岩人的胃口
这里面的豆腐是用微火慢焖出来的，与以往吃到的豆腐不同，炆豆腐的口感鲜嫩多汁，汤水灌满了豆腐的每个空隙，咬上一口，汁水爆在口腔的感觉别提有多爽了
06红菇瘦肉汤龙岩人对红菇的执念一年四季都在。微透胭脂色的红菇汤，表面漂浮着些许瘦肉，透出淡淡一层油脂，鲜香非常
一定得吃现煮的，上桌后依旧腾着热气的那种，勺子一搅，红菇的香气和猪肉香一起迸发进胃里，吃起来清淡却过瘾！07米粿龙岩人喜欢的米粿看似清淡，实则却有着滚烫的温度。熬制了5小时的筒骨汤、纯大米做出的米粿片，两者相爱，让你吃过一次，便能年年臣服于ta的石榴裙下高汤锅咕噜噜的冒着热气，冬困会顺着热气一吹而散。年年重复的加料配方，吃的早就不是惊喜，而是印刻在记忆和骨子里的情怀08牛肉汤牛肉汤是很神奇的美食，一日三餐都可以用它来填饱肚子，汤头很浓稠，碗里是满满的干货。一碗牛肉汤一碗白米饭，不知是多少龙岩人的标配
煮好的肉片披着一层半透明的外衣，每一片牛肉都切成适口的厚薄，牛肉软嫩香滑中还带着几分嚼劲，牛肉的香味加上芹菜的清香，其中清香的滋味散发出的层次真是让人欲罢不能
09芋子包芋子包的外皮晶莹剔透，吃起来带着一股浓浓的芋子香，和牛肉汤是经典cp，来上一套，就足够让一天的心情都放晴
外皮柔韧筋道，咬开后内里热烫的油尽数淌在舌尖，咀嚼间清脆的笋丁，和香菇丁肉丁带来多层次的不同口感，体验感着实是很好
10现煮鱼粉现煮的鱼粉和龙岩的冬天太搭了！细韧的米粉带着鱼肉配菜一同滑入碗中，多一分不多，少一分不少
趁热享用~鱼块外酥内嫩，混着汤汁散发着香气，味蕾随即得到了释放…顺着滚烫热腾的汽，嗦一口粉，再来一口鲜甜的汤底，简直让人欲罢不能
鱼粉?????????????????
11牛杂汤揭开炉火上煨着的大锅盖子，牛杂浓香的气息瞬间扑面而来，经过漫长时光，牛杂肉与萝卜均已熬得酥烂，这么冷的天气，我真的是每一天都想要吃牛杂汤！
从一早就开始炖煮的牛杂软嫩好嚼，有了白萝卜的给力加持，胡椒葱花增味提香，这就是好多代龙岩人都割舍不下的味道！
12鸡蛋汉堡遥想童年吃不起麦当劳的自己，冬天放学后，和一堆同学围在摊子旁，一个个都在等待金*的汉堡出炉，等待汉堡拿在手上那刻，总是忍不住在心中大喊一句“哇哦”~
外皮用的是面粉浆，内里放入胡萝卜丝，香菇、香肠。新鲜出炉的鸡蛋汉堡，色泽金*诱人，外脆里嫩，咸香可口，这个味道真是让人忍不住了
13猪脚包猪脚包的分量真的很大，全是肉，一份可以吃5-6人！冬天一家人围在一起吃，真的是温暖值高出了巅峰！猪脚包的制作工序耗时久，但确是十分值得等待的龙岩大硬菜！金*色卤香四溢的汤汁漫过大块蹄膀肉，外皮部分肥却不腻，Q弹而又软糯，和着热卤汁，一碗米饭没几下就扒空了！
猪脚包14汤圆汤圆寓意团圆，吃起来糯绵温厚，冬日总少不了ta。每每离家很久回来，都会闹着老妈下一碗汤圆，如数下肚，浑身都舒服了！15猪肝小肠瘦肉面猪肝小肠瘦肉面也算是龙岩独家的一款小吃了！若有外地朋友来，就带TA吃，毕竟这种搭配对于外地友人来说，大都是没有见过的
将猪肝、小肠、瘦肉条同时出现在一碗面里，瘦肉软糯，猪肝微脆，小肠好嚼，伴随着油葱浸染的咸香，真的是好吃出了天际！16红枣粥既能养胃又似甜食的桂圆红枣粥，冬天吃ta的频率大约每周一次。不论外面的风刮得多大，全身都会跟着入吼的暖流一起慢下来
一锅红色系的热粥在眼前滚沸，女生对ta真的是毫无抵抗力。刚上桌的粥煲zui是烫嘴，稠稠的质感，让ta注定比饭、面要冷得慢，但即便饿着也要等着，得吹两下，再吃哦~17清汤粉zui后的zui后，让龙岩人欲罢不能的一定得数龙岩清汤粉莫属！大多数龙岩人的早餐都会选一碗清汤粉来果腹，或是牛肉丝浇头的，或是咸肉浇头，亦或是肉皮浇头的
以骨头高汤做底，熬的恰到好处，浸得入味的咸辣料头，搭配龙岩特色的Q弹粗米粉，一把豆芽韭菜，一勺香浓醇鲜的高汤，简简单单却带来了惬意的温热
寒冷的天气让人愈发怀念古早味专属于龙岩人的冬日美味记忆你认为还有哪些是龙岩人过冬该吃的呢？欢迎在留言区分享哦~预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇